Rui Paula desenvolve o seu percurso como cozinheiro na mais antiga região demarcada do mundo. No restaurante D.O.C., espaço que navega sobre as águas do rio Douro e que se situa no meio de vinhas em socalcos, Rui Paula apresenta uma cozinha à dimensão da grandeza de uma região classificada como Património da Humanidade pela UNESCO e dos seus vinhos de mesa e Porto. Propõe um novo receituário, moderno, cosmopolita e internacional, mas com uma forte ancoragem nos produtos portugueses, nas memórias e sabores antigos. É esta nova cozinha e com história, capaz de provocar emoções a quem a experimenta, que os leitores conhecem ao longo deste livro.

PRÉMIO GOURMAND 2008 - MELHOR PRIMEIRO LIVRO DE COZINHA DO MUNDO